Revolutioniza la industria del aceite de oliva: Nueva tecnología de IA para determinar la calidad
2025-01-29
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Un equipo de especialistas del INTI ha desarrollado una innovadora metodología que utiliza Inteligencia Artificial para evaluar la calidad del aceite de oliva, diferenciando entre virgen, virgen extra y lampante. Esta tecnología permite una mayor precisión y eficiencia en el proceso de evaluación, garantizando la calidad y seguridad del producto para el consumo humano. Con esta tecnología de vanguardia, se pueden detectar características como la acidez y el sabor, mejorando la producción y comercialización del aceite de oliva de alta calidad.
